So sparen Sie Backwaren, wenn Ihnen die Eier ausgehen: 5 Ideen

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Das ist jedem von uns passiert. Schon beim Kochen stellt man plötzlich fest, dass die Hauptzutat – die Eier – aufgebraucht ist. In den Laden rennen? Auf Nachbarn klopfen? Was ist, wenn beide Optionen nicht verfügbar sind? Keine Panik. Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist, Eier in Backwaren zu ersetzen. Hier sind nur fünf der gängigsten Ersatzoptionen, die von erfahrenen Köchen empfohlen werden:

1. Apfelmus

1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus kann ein Ei in Backwaren ersetzen. Einige Quellen empfehlen, die Sauce mit einem halben Teelöffel Backpulver zu mischen. Wenn Sie nur süße Soße zur Hand haben, reduzieren Sie einfach die Gesamtzuckermenge im Rezept. Außerdem kann Apfelmus in vielen Backrezepten Butter ersetzen.

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2. Bananen

Eine viertel Tasse Bananenpüree (das entspricht etwa einer halben Frucht) ersetzt beim Backen ein Ei. Denken Sie daran, dass dies Ihrer Mahlzeit einen leichten Bananengeschmack verleiht, was sehr praktisch sein kann.

3. Leinsamen

Unglaublicherweise sind gesunde Leinsamen ein großartiger Ersatz für Eier. Mischen Sie einen Esslöffel gemahlene Samen mit 3 Esslöffeln Wasser, bis sie vollständig absorbiert sind. Diese Menge ersetzt ein Ei. Sie können vorgemahlenes Saatgut verwenden oder es kurz vor dem Kochen in einer Kaffeemühle mahlen.

4. Pflanzenöl

Es wird angenommen, dass eine viertel Tasse Pflanzenöl beim Backen ein Ei ersetzt. Wenn Sie mehr benötigen, versuchen Sie es mit einer anderen Methode, da zu viel Pflanzenöl das Gericht zu fettig macht.

5. Wasser, Öl und Backpulver

Mischen Sie zwei Esslöffel Wasser, einen Esslöffel Öl (vorzugsweise Pflanzenöl) und zwei Teelöffel Backpulver. Diese Menge ersetzt ein Ei. Dadurch wird niemand vermuten, dass Kekse und andere Backwaren ohne Eier gekocht werden.

Probieren Sie diese Ersatzstoffe aus, sie können nicht nur für Notfälle nützlich sein. Das ist übrigens eine gute vegetarische Alternative und alle diese Lebensmittel sind neben dem Pflanzenöl auch sehr gesund. Banane, Apfelmus und andere Früchte verleihen den Backwaren ein unbeschreibliches Aroma und eine angenehme Struktur. Das plötzliche Fehlen von Eiern kann sich also als nützlich erweisen.

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