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Leckerer Karottenkuchen - Beste Rezepte
Leckerer Karottenkuchen - Beste Rezepte

Video: Leckerer Karottenkuchen - Beste Rezepte

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Video: Der beste Karottenkuchen gesund & lecker vegan backen * Rezept & Anleitung Tutorial 2024, März
Anonim
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  • Kategorie:

    Nachtisch

  • Kochzeit:

    1 Stunde

Zutaten

  • Mehl
  • Zucker
  • Eier
  • Karotte
  • Pflanzenfett
  • Zitronenschale
  • Zitronensaft
  • Backpulver

Ärzte haben bewiesen, dass Karotten nach der Wärmebehandlung besser vom menschlichen Körper aufgenommen werden, sodass ein Karottenkuchen nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Dessert ist. Wir bieten Rezepte mit Fotos Schritt für Schritt an, die Ihnen zeigen, wie Sie zu Hause einen Karottenkuchen backen.

Einfacher und schneller Weg

Mit dieser Methode können Sie schnell einen Karottenkuchen zu Hause backen, und ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto hilft Ihnen, beim Kochen keine Fehler zu machen.

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Zutaten:

  • mehl - 300 g;
  • zucker - 200 g;
  • eier - 3 Stück;
  • Pflanzenöl - 150 ml;
  • karotten - 200 g;
  • Zitronenschale - 1 Esslöffel;
  • Zitronensaft - 1 Esslöffel;
  • Backpulver - 2 TL

Vorbereitung:

Nehmen Sie eine tiefe Tasse und schlagen Sie Eier zusammen mit Zucker darin

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Geriebene Karotten, Zitronenschale und -saft, Sonnenblumenöl dazugeben und mischen

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Dann sieben wir das Mehl, geben das Backpulver hinzu und kneten den Teig

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Die Spezialform mit Pergament abdecken und den Teig ausgießen

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Wir backen 50 Minuten im Ofen und stellen die maximale Temperatur auf 180 Grad ein

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen.

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Schneewittchen

Zarter Karottenkuchen mit Sauerrahm zergeht einfach im Mund. Ein ausführliches Rezept mit Foto erleichtert Ihnen Schritt für Schritt das Kochen zu Hause.

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Zutaten für den Teig:

  • mehl - 200 g;
  • Soda - ½ TL;
  • Zitronensäure - ¼ TL;
  • Zimt - 1 TL;
  • Muskatnuss - 1 TL;
  • zucker - 150 g;
  • karotten - 250 g;
  • saure Sahne - 200 g;
  • Pflanzenöl - 150 ml.
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Für Glasur:

  • Frischkäse - 100 g;
  • butter - 50 g;
  • Zitronenschale - 1 TL;
  • Puderzucker - 200 g.

Vorbereitung:

  1. Die Karotten einreiben und mit Zucker vermischen.
  2. Soda, Gewürze zum Mehl geben und mischen.
  3. Sauerrahm mit Sonnenblumenöl separat mischen.
  4. Alle drei Teile mischen und den Teig kneten.
  5. Wir backen in einem Ofen bis sie weich sind, Sie können es mit einem Holzstab überprüfen.
  6. Den Frischkäse mit Schale und Butter mit einem Mixer verquirlen, Puderzucker in Teilen dazugeben und den Vorgang fortsetzen, bis eine homogene Masse entsteht.
  7. Den abgekühlten Kuchen mit schneeweißer Glasur bestreichen.
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Fantastisch

Unübertroffener Karottenkuchen! Es ist einfach zu Hause zu kochen, dank des Rezepts mit dem Foto kann auch eine unerfahrene Hausfrau Schritt für Schritt einen Kuchen backen.

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Zutaten:

  • Walnüsse - 100 g;
  • karotten - 600 g;
  • eier - 2 Stück;
  • Rosinen - 100 g;
  • Pflanzenöl - 150 ml;
  • zucker - 200 g;
  • mehl - 200 g;
  • Sahne - 250 ml;
  • Puderzucker - 100 g;
  • Zimt - 1 TL;
  • Backpulver - 5 g;
  • natron - 1 TL;
  • Muskatnuss - ½ TL;
  • Orangenschale zur Dekoration.
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Vorbereitung:

Eier mit Zucker in einer tiefen Tasse mischen, geriebene Karotten, Sonnenblumenöl hinzufügen und mischen

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Die zuvor in kochendem Wasser eingeweichten Rosinen, gemahlene Walnüsse, Mehl, die restlichen Gewürze dazugeben und den Teig kneten

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  • Wir backen 40-45 Minuten im Ofen und stellen die Temperatur auf 190 Grad ein.
  • Die Sahne abkühlen lassen und mit Puderzucker verquirlen.
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Den abgekühlten Kuchen in 2 Teile teilen, den Kuchen mit Sahne bestreichen, den zweiten darauflegen, dann den Kuchen von allen Seiten bestreichen

Die Oberseite mit Orangenschale bestreuen und den Kuchen 2 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.

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Karottenkuchen mit Mascarpone

Dieses Gericht ist seit langem in Amerika beliebt. Anhand eines Rezepts mit Foto können Sie Schritt für Schritt einen leckeren Karottenkuchen zu Hause backen.

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Zutaten für den Teig:

  • karotten - 300 g;
  • haselnüsse - 100 g;
  • Pflanzenöl - 150 ml;
  • mehl - 200 g;
  • zucker - 250 g;
  • eier - 3 Stück;
  • Zimt - 5 g;
  • Backpulver - 1 TL
  • Salz nach Geschmack.
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Für die Creme:

  • Sahne - 200 ml;
  • Mascarpone-Käse - 200 g;
  • zucker - 3 Esslöffel;
  • Vanillezucker - 2 TL
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Vorbereitung:

  1. Um den luftigen Teig zu erhalten, verwenden Sie eine Küchenmaschine, schlagen Sie zuerst die Eier, bis sie harte Spitzen haben.
  2. Dann, ohne das Gerät auszuschalten, Sonnenblumenöl in einem dünnen Strahl einfüllen, Zucker einfüllen.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Zimt, Salz und Backpulver vermischen.
  4. Den Teig kneten, geriebene Karotten und große Nussstücke hineingeben.
  5. Das Backblech mit Pergament bedecken, die Masse darauf verteilen und backen, bis sie weich ist.
  6. Machen wir eine Creme, dazu schlagen wir Sahne mit zwei Zuckersorten und fügen dann portionsweise Mascarpone hinzu.
  7. Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen in 3 Teile, bestreichen Sie jede Schicht mit Sahne und dann die gesamte Oberfläche.
  8. Bedecken Sie die Seiten mit gehackten Nüssen.
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Die Oberseite der Torte kann nach Belieben dekoriert werden.

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Karotten-Orangen-Kuchen

Ein etwas ungewöhnliches Rezept für Karottenkuchen bietet die berühmte Köchin Julia Vysotskaya. Mit Schritt-für-Schritt-Fotos können Sie zu Hause ein köstliches Dessert zubereiten.

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Zutaten:

  • karotten - 700 g;
  • butter - 75 g;
  • mehl - 150 g;
  • orange - 1 Stk.;
  • eier - 4 Stück;
  • brauner Zucker - 170 g;
  • Sahne - 400 ml.
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Vorbereitung:

  1. Die Karotten schälen, in große Stücke schneiden und 30 Minuten in einen Wasserbad geben.
  2. Gefrorene Butter mit Mehl mischen und mit einem Messer so schneiden, dass sie zu Krümeln wird. Dann 2 Esslöffel Wasser einfüllen und den festen Teig kneten.
  3. Schmieren Sie eine spezielle Form mit Butter, legen Sie den Teig mit den Händen hinein, stechen Sie ihn an mehreren Stellen mit einer Gabel ein und stellen Sie ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
  4. Entfernen Sie die Schale von der Orange, halbieren Sie sie und drücken Sie den Saft in eine separate Schüssel.
  5. Die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen verquirlen, dann langsam die Sahne hinzufügen und den Vorgang fortsetzen.
  6. Die Karotten in einen Mixer geben, den Orangensaft einfüllen und pürieren. Mit der Eimasse mischen, die Schale hinzufügen und vorsichtig mischen.
  7. Wir nehmen die Form mit dem Teig aus dem Kühlschrank und gießen die resultierende Masse ein, legen ein paar Butterstücke darauf.
  8. Wir backen 30-35 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad.

Bevor Sie den Kuchen aus der Form ziehen, lassen Sie ihn etwas abkühlen, dann gehen die Butterstücke herunter und tränken die Füllung.

Karottenkuchen von Andy Chef

Die Zugabe von Birne verleiht diesem Dessert eine besondere Würze. Pekannüsse sind die beste Wahl für Nüsse, da sie zu jedem Essen passen.

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Zutaten:

  • mehl - 350 g;
  • brauner Zucker - 200 g;
  • weißer Zucker - 200 g;
  • Zimt - 1,5 TL;
  • Muskatnuss - 1 TL;
  • natron - 5 g;
  • karotten - 600 g;
  • eier - 4 Stück;
  • Pflanzenöl - 250 g;
  • Birne - 1 Stk.;
  • orange - 3 Stk.;
  • Nüsse - 150 g.
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Für die Creme:

  • Sahne - 300 ml;
  • puderzucker - 150 g;
  • Quarkcreme - 500 g.

Vorbereitung:

Wir schälen die Birne, schneiden sie in kleine Stücke, geben sie in einen Topf, fügen 100 g Zucker hinzu und zünden sie an. 1 Minute kochen, dann durch ein Sieb abseihen

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Schneiden Sie die Schale von drei Orangen ab und beginnen Sie, sie zu bleichen. Dazu in eine Schöpfkelle geben, mit Wasser füllen und aufkochen. Dann lassen wir das Wasser ab, gießen ein neues ein und wiederholen den Vorgang, Sie müssen dies dreimal tun

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  • Die Schale in Streifen schneiden, den Saft von 1 Orange einfüllen, 2 EL hinzufügen. Zucker, 3 Minuten kochen lassen und in ein Sieb geben.
  • Mahlen Sie die Nüsse, bedecken Sie sie mit Zucker und stellen Sie sie unter Rühren auf den Herd, um ihre Karamellisierung zu erreichen.
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  • Zwei Zuckersorten mit Sonnenblumenöl mischen und 5 Minuten schlagen. Dann geben wir Eier nacheinander ein, es ist bequemer, den Vorgang auf einer Küchenmaschine durchzuführen.
  • Alle trockenen Zutaten mit Mehl mischen und portionsweise in die Küchenmaschine geben. Dann die geriebenen Karotten in Teile geben.
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  • Schalten Sie das Gerät aus, geben Sie Birne, Schale, halbe, karamellisierte Nüsse in den resultierenden Teig und mischen Sie.
  • Wir bedecken zwei Formen für Kuchenschichten mit Pergament, bestreichen mit Öl und bestreuen mit Mehl. Gießen Sie den Teig hinein und backen Sie ihn, bis er weich ist.
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Wir wickeln die Kuchen in Plastikfolie ein und schicken sie für 10 Stunden an einen kühlen Ort

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Für die Sahne zuerst die Sahne schaumig schlagen, dann die Quarkcreme, ohne den Vorgang zu unterbrechen, und zuletzt den Puderzucker hinzufügen

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Am Morgen schneiden wir die Kuchen in zwei Hälften, verteilen die Creme dazwischen und füllen dann die gesamte Oberfläche vollständig aus

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Sie können den Kuchen nach Belieben dekorieren, zum Beispiel mit heißer Schokolade und den restlichen Nüssen in Karamell

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Orangenwunder

Sie können einen Karottenkuchen zu Hause in einem Slow Cooker backen, und ein Rezept mit Foto hilft Ihnen Schritt für Schritt.

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Zutaten:

  • zucker - 200 g;
  • ei - 4 Stk.;
  • karotten - 300 g;
  • Pflanzenöl - 200 ml;
  • Zimt - ½ TL;
  • Muskatnuss - ½ TL;
  • Backpulver - 10 g;
  • mehl - 250 g;
  • milch - 500 ml;
  • Kuchencreme - 1 Beutel;
  • Sahnehäubchen für den Kuchen - 1 Tüte.
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Vorbereitung:

Eier mit Zucker und Gewürzen mischen, mit einem Mixer schlagen. Wenn ein üppiger Hut erscheint, gießen Sie Sonnenblumenöl ein

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Die geriebenen Karotten dazugeben und mit einem Löffel vermischen, dann das Mehl mit Backpulver dazugeben und den Teig kneten

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Schmieren Sie die Multikocherschüssel mit Öl und gießen Sie den Teig hinein, schalten Sie den "Backen" -Modus ein und schalten Sie den Timer für 60 Minuten ein

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Den abgekühlten Kuchen in mehrere Teile schneiden

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Gießen Sie trockene Kuchencreme in Milch und schlagen Sie, fügen Sie 2 EL hinzu. Sahara

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Die Kuchen mit der resultierenden Sahne einfetten

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Jetzt bereiten wir die Glasur vor, dazu kombinieren wir den Beutel mit 15 ml Wasser und mischen

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Gießen Sie Sahnehäubchen auf den Kuchen, wenn Sie möchten, können Sie ihn mit Nüssen bestreuen

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Schweizer Karottenkuchen

So ein Karotten-Nuss-Dessert kann man in der Mikrowelle zubereiten.

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Zutaten für den Teig:

  • eier - 3 Stück;
  • haselnüsse - 150 g;
  • karotten - 125 g;
  • zucker - 130 g;
  • mehl - 3 Esslöffel;
  • Backpulver - 1 l.;
  • eine Prise Salz;
  • Saft und Schale einer halben Zitrone.
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Für die Creme:

  • saure Sahne - 300 ml;
  • Puderzucker - 100 g;
  • gekochte Kondensmilch - 2 Esslöffel;
  • Vanillin.

Vorbereitung:

  1. Schlagen Sie die Eier unter Zugabe von Salz und fügen Sie dann in drei Schritten Zucker hinzu.
  2. Nun die geriebenen Karotten, zerdrückte Nüsse, Mehl, Backpulver, sowie Zitronensaft und -schale dazugeben, den Teig kneten.
  3. Schmieren Sie den Behälter mit Öl, gießen Sie den Teig aus.
  4. Wir backen 8 Minuten in der Mikrowelle und stellen die Leistung auf 600 Watt.
  5. Für die Sahne zuerst die saure Sahne verquirlen, dann die restlichen Zutaten hinzufügen.
  6. Schneiden Sie den Kuchen in zwei Hälften, bestreichen Sie die Kuchen und dann die gesamte Oberfläche.
  7. Beim Servieren den Kuchen mit Nüssen bestreuen, Sie können mit heißer Schokolade dekorieren.
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Mit den vorgeschlagenen Rezepten können Sie schnell und kostengünstig ein appetitliches Dessert zum Tee zubereiten.

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